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Mousse au chocolat ...

... das richtige um frostige Tage zu versüßen

Zutaten:

100 g beste Vollmilchschokolade
100 g beste Edelbitterschokolade
5 Eier
70 ml schwarzer Kaffee (extra stark)
60 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
150 ml Sahne

Verarbeitung:

Die Schokolade zerkleinern und in einem Topf schmelzen. Den heißen Kaffee mit dem Schneebesen drunterschlagen. Eiweiß mit Zucker sehr steif schlagen. Die Eigelbe mit Vanillezucker schaumig schlagen und dann unter die geschmolzene Schokolade heben. Sofort den Eischnee unterrühren. Dann die geschlagene Sahne unterheben. Die Masse im Kühlschrank fest werden lassen.


Frühere Monats-Rezepte:



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